Cimet je začin koji dolazi sa grana drveća porodice Cinnamomum . Porijeklom je iz Kariba, Južne Amerike i jugoistočne Azije.
Ljudi su cimet koristili od 2000. godine prije nove ere u Drevnom Egiptu, gdje su ga visoko cijenili. U srednjovjekovno doba liječnici su ga koristili za liječenje stanja poput kašlja, artritisa i upale grla .
Sada je drugi najpopularniji začin, nakon crnog papra, u Sjedinjenim Državama i Evropi.
Kao začin, cimet je dostupan u obliku praha ili u cjelini, kao komadi kore. Ljudi takođe mogu koristiti esencijalno ulje cimeta i dodatke.
Dvije su glavne vrste cimeta: kasija i cejlon. Njih dvoje imaju različite prehrambene profile.
Neke studije sugeriraju da spojevi u cimetu imaju antioksidativna , protuupalna, antidijabetička i antimikrobna svojstva te da između ostalog mogu pružiti zaštitu od karcinoma i kardiovaskularnih bolesti. Međutim, potrebno je još dokaza da se potvrde blagodati cimeta.
Ovaj članak razmotrit će navodne zdravstvene koristi različitih vrsta cimeta i kako ih uključiti u prehranu.
Tabela sadržaja
Prednosti cimeta
Cimet može imati antioksidativna svojstva koja pogoduju zdravlju.
Naučnici su pronašli dokaze o nekim mogućim zdravstvenim blagodatima cimeta. Oni uključuju:
Poboljšanje gljivičnih infekcija
Ulje cimeta može pomoći u liječenju nekih vrsta gljivičnih infekcija.
Laboratorijska studija 2016. pokazala je da je ulje cimeta djelotvorno protiv vrste Candida koja utječe na krvotok. To je možda zbog njegovih antimikrobnih svojstava.
Ako daljnja istraživanja potvrde ove nalaze, ulje cimeta moglo bi igrati ulogu u liječenju ove vrste infekcije.
Uticaj na nivo šećera u krvi
Studije na životinjama pokazale su da cimet cassia može smanjiti razinu šećera u krvi, prema pregledu iz 2015. godine .
Pregled je također primijetio da su nakon što je 60 osoba s dijabetesom tipa 2 konzumiralo do 6 grama (g) cimeta dnevno tokom između 40 dana i 4 mjeseca, imale nižu serumsku glukozu, trigliceride, lipoproteinski holesterol male gustoće i ukupni holesterol.
Međutim, prema Nacionalnom centru za komplementarno i integrativno zdravlje (NCCIH), pregled iz 2012. godine zaključio je da cimet ne pomaže nižim nivoima glukoze ili glikoziliranog hemoglobina A1c – što su dugoročne mjere kontrole glukoze u krvi – kod osoba s tipom 1 ili dijabetes tipa 2.
Još jedno malo istraživanje proučavalo je utjecaj cimeta, kalcijuma i cinka na upravljanje krvnim tlakom kod ljudi s dijabetesom tipa 2. Rezultati nisu pokazali da je ovaj tretman imao utjecaja.
Koja je hrana dobar izbor za ljude sa dijabetesom ? Saznajte ovdje .
Prevencija Alzheimerove bolesti
Neke studije na životinjama sugeriraju da cimet može pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti .
Prema istraživačima , ekstrakt prisutan u kori cimeta, nazvan CEppt, sadrži svojstva koja mogu spriječiti razvoj simptoma.
Miševi koji su dobili ekstrakt zabilježili su smanjenje karakteristika Alzheimerove bolesti, kao što su amiloidni plakovi, i poboljšanje njihove sposobnosti razmišljanja i rasuđivanja.
Ako dalja istraživanja potvrde njegovu efikasnost, ovaj ekstrakt – ali ne nužno i cijeli cimet – može biti koristan u razvoju terapija za Alzheimerovu bolest.
Zaštita od HIV-a
2000. godine, studija ekstrakta indijskih ljekovitih biljaka otkrila je da cimet može pomoći u zaštiti od HIV-a .
Naučnici su u laboratoriju testirali 69 ekstrakata. Cinnamomum cassia ili kora cimeta i Cardiospermum helicacabum , koji je izdanak i voće cimeta, bili su najefikasniji u smanjenju HIV aktivnosti.
U laboratorijskoj studiji 2016. godine naučnici su otkrili da ekstrakt cimeta pokazuje anti-HIV aktivnost.
To ne znači da hrana koja sadrži cimet može liječiti ili spriječiti HIV, ali ekstrakti cimeta jednog dana mogu postati dio HIV terapije.
Sprečavanje multiple skleroze
Stručnjaci su testirali cimet na aktivnost protiv multiple skleroze (MS).
U jednoj studiji istraživači su davali miševima mješavinu cimeta u prahu i vode i proveli nekoliko testova. Činilo se da cimet može imati protuupalni učinak na središnji živčani sistem , uključujući dijelove mozga.
Studije su takođe predložile da cimet može zaštititi regulatorne T ćelije ili “Tregs” koji regulišu imuni odgovor.
Čini se da ljudi sa MS imaju niži nivo Treg-a od ljudi bez te bolesti. U studijama na miševima , liječenje cimetom spriječilo je gubitak određenih proteina specifičnih za Tregs.
Znanstvenici su također otkrili da je liječenje cimetom obnovilo razinu mijelina kod miševa s MS-om. MS se javlja kada se mijelinski omotač na nervnim ćelijama ošteti.
U NCCIH podržavaju više istraživanja o tome kako cimet može pomoći poslastica MS.
U ovom članku potražite nekoliko savjeta o prehrani za ljude s MS-om.
Smanjivanje efekata obroka sa velikom masnoćom
2011. istraživači su zaključili da dijeta bogata „antioksidativnim začinima“, uključujući cimet, može pomoći u smanjenju negativnog odgovora organizma na jesti obroke bogate masnoćama.
Šest ljudi je konzumiralo jela koja sadrže 14 g mješavine začina. Krvni testovi pokazali su da se antioksidativna aktivnost povećala za 13% , odgovor insulina smanjio se za 21% , a trigliceridi za 31% .
Liječenje i zacjeljivanje hroničnih rana
Istraživanje iz 2015. godine kaže da su naučnici pronašli način pakiranja antimikrobnih spojeva iz peperminta i cimeta u male kapsule koje mogu ubiti bakterijske biofilme i aktivno promovirati zacjeljivanje.
Na taj način bi pepermint i cimet mogli postati dio lijeka za liječenje zaraženih rana.
Smanjivanje rizika od kardiovaskularnih bolesti
Razni spojevi u cimetu mogu imati koristi za kardiovaskularni sistem. Cinnemaldehid je, na primjer, smanjio krvni pritisak u istraživanju na životinjama .
U studiji iz 2014. godine , štakori koji su primali dugotrajni tretman koji uključuje cimet i aerobni trening imali su bolju funkciju srca od onih koji nisu.
Može li neka hrana smanjiti krvni pritisak? Saznajte ovdje .
Prevencija raka
Autori jednog članka napominju da cinamaldehidi mogu imati antitumorska i antikancerogena svojstva.
U studiji su naučnici liječili miševe s rakom koristeći ekstrakt cimeta i kardamoma. Testovi su otkrili niži nivo oksidativnog stresa u ćelijama melanoma miševa koji su primali tretman.
Kako se inače dijeta povezuje s rakom? Saznajte ovdje .
Ostale pogodnosti
Neki ljudi koriste dodatke cimeta za liječenje probavnih problema, dijabetesa , gubitka apetita i drugih stanja. Takođe igra ulogu u tradicionalnoj medicini za liječenje bronhitisa .
Međutim, prema NCCIH, „Studije provedene na ljudima ne podržavaju upotrebu cimeta u bilo kojem zdravstvenom stanju.“
