Jagoda , (roda Fragaria ), rod više od 20 vrsta od cvjetnica u ruži porodice ( Rosaceae ) i njihovih jestivih plodova. Jagode su porijeklom iz umjerenih područja sjeverne hemisfere, a uzgajane sorte široko se uzgajaju širom svijeta. Voće je bogato vitaminom C i obično se jede svježe kao desertno voće, koristi se kao nadjev od tijesta ili pita i može se konzervirati na mnogo načina.Jagodni kolač – napravljen od svježih jagoda, biskvita i šlaga – tradicionalna je američka poslastica.
Fizički opis
Jagode su zeljaste biljke niskog rasta s vlaknastim korijenovim sustavom i krošnjom iz koje proizlaze bazalni listovi. Je lišće su spoj , obično s tri letaka, Sawtooth ivicama, i obično dlakavi. Je cvijeće , uglavnom bijeli, rijetko crvenkasto, snosi u malim klasterima na vitke stabljike proizlaze, kao što je površinski puzanje proizlazi iz axils lišća. Kako biljka stari, korijenov sistem se drveni, a kruna „majka“ šalje trkače (npr. Stolone ) koji dodiruju zemlju i korijen, povećavajući tako biljku vegetativno. Botanički, plod jagode smatra se „dodatno voće ”i nije prava bobica . Meso se sastoji od uvelike uvećanog cvjetnog spremnika i ugrađeno je u mnoštvo pravih plodova, ili achenes , koji se u narodu nazivaju sjemenkama.
Uzgoj
Uzgajana krupnoplodna jagoda (Fragaria × ananassa ) nastala je u Evropi u 18. vijeku. Većina zemalja razvila je vlastite sorte tokom 19. vijeka, a one su često posebno pogodne za klimu, dužinu dana, nadmorsku visinu ili vrstu proizvodnje potrebne u određenoj regiji. Jagode se komercijalno proizvode za neposrednu potrošnjui za preradu u smrznuto, konzervirano ili konzervirano bobičasto voće ili u sok. S obzirom na kvarljivu prirodu bobica i vjerojatnost mehaničkog branja, voće se uglavnom uzgaja u blizini centara potrošnje ili prerade i tamo gdje je dostupna dovoljna radna snaga. Bobice se bere izravno u male košarice i stavlja u sanduke za marketing ili stavlja u pladnjeve za preradu. Rani usjevi mogu se proizvoditi pod staklom ili plastikom. Jagode su vrlo kvarljive i zahtijevaju hladno i suho skladištenje.
Jagoda uspijeva u iznenađujuće širokom rasponu tla i situacija i, u usporedbi s ostalim hortikulturnim kulturama, ima malu potrebu za gnojivom. Međutim, osjetljiv je na sušu i zahtijeva zadržavanje vlage ili navodnjavanje brazdom ili prskalicom. Pored toga, biljke su osjetljive na nematode i patogene gljive u tlu , a mnogi uzgajivači tlo steriliziraju kemikalijama poput metil bromidapre sadnje. Biljke trkačice sade se početkom jeseni ako je usjev potreban naredne godine. Ako se sadi zimi ili u proljeće, biljke se odstranjuju kako bi se izbjeglo slabljenje usjeva prve godine. Biljke se obično zadržavaju jednu do četiri godine. Trkači se mogu ukloniti iz razmaknutih biljaka ili se određenom broju može dozvoliti da formiraju matirani red uz izvorne matične biljke. U područjima sa ozbiljnim zimama biljke se iznose na proljeće i štite tokom narednih zima prekrivanjem redova slamom ili drugim malčevima.
Glavne vrste
Pored dominantne komercijalne sorte ( Fragaria × ananassa ), mošus ili hautbois, jagoda (F. moschata ) takođe se uzgaja u nekim oblastima zbog svoje jedinstvene mošusne arome i okusa.
Divlje jagode rastu na raznim staništima, od otvorenih šuma i livada do pješčanih dina i plaža. Šuma, ilialpska, jagoda ( F. vesca ) može se naći na većem dijelu sjeverne hemisfere i donosi male plodove intenzivnog okusa. Uobičajene sjevernoameričke vrste uključujuŠumska jagoda iz Virginije ( F. virginiana ) i plaža, iliprimorska, jagoda ( F. chiloensis ).
