Borovnica

Borovnice se mogu jesti svježe ubrane ili uvrštene u razne recepte. Mogu se kupiti i smrznute.

Dokazano je da štite od srčanih bolesti i raka , a mogu pomoći i u održavanju snage kostiju, mentalnog zdravlja i zdravog krvnog pritiska .

Brze činjenice o borovnicama

• Borovnice sadrže biljni spoj koji se naziva antocijanin. To borovnicama daje i plavu boju i mnoge zdravstvene koristi.
• Borovnice mogu pomoći zdravlju srca, čvrstoći kostiju, zdravlju kože, krvnom pritisku, liječenju dijabetesa , prevenciji raka i mentalnom zdravlju.
• Jedna šalica borovnica osigurava 24 posto dnevnog unosa vitamina C.
• Borovnice upotrijebite za oblatne, palačinke, jogurt, zobene pahuljice ili žitarice, pomiješajte ih u smoothie ili sirup ili presavijte u kifle i slatki hljeb.
• Ljudi koji koriste sredstva za razrjeđivanje krvi, poput varfarina, trebali bi razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što povećaju unos borovnica, jer visok sadržaj vitamina K može utjecati na zgrušavanje krvi.

Prednosti borovnica

Vrsta flavonoida nazvana antocijanin daje borovnicama mnoge njihove zdravstvene dobrobiti. Flavonoidi su biljni spojevi koji često imaju snažno antioksidativno dejstvo.

Antocijanin je odgovoran za karakterističnu plavu boju borovnice. Takođe doprinosi brojnim prednostima borovnica.

Konzumacija raznolikog voća i povrća odavno je povezana sa smanjenim rizikom od mnogih zdravstvenih stanja povezanih sa životnim stilom.

Mnoga istraživanja sugeriraju da povećana konzumacija biljne hrane poput borovnica smanjuje rizik od gojaznosti , dijabetesa, bolesti srca i ukupne smrtnosti. Biljna hrana može takođe promovirati zdravlje kose i kože, povećanu energiju i ukupnu manju težinu.

Stručnjaci često raspravljaju o zamrzavanju borovnica. Često se kaže da postupak smrzavanja može umanjiti snagu zdravstvenih blagodati borovnice. Jedno istraživanje pokazalo je da se tokom 6 mjeseci skladištenja antocijanin razgradio za 59 posto.

Međutim, to nije potvrđeno, a različiti izvori zauzimaju različit stav o tome smanjuje li smrzavanje borovnica njihov utjecaj na zdravlje. Ako sumnjate, kupite svježe, organske borovnice.

Iako je potrebno više istraživanja, borovnice su čvrsto povezane s različitim elementima zdravog života.

1) Održavanje zdravih kostiju

Borovnice sadrže gvožđe, fosfor, kalcijum , magnezijum , mangan, cink i vitamin K. Svaka od njih je komponenta kosti. Odgovarajući unos ovih minerala i vitamina doprinosi izgradnji i održavanju koštane strukture i snage.

Gvožđe i cink ispunjavaju ključne uloge u održavanju snage i elastičnosti kostiju i zglobova.

Mali unos vitamina K povezan je s većim rizikom od frakture kostiju . Međutim, dovoljan unos vitamina K poboljšava apsorpciju kalcijuma i može smanjiti gubitak kalcijuma.

2) Zdravlje kože

Kolagen je sistem podrške kože. Oslanja se na vitamin C kao esencijalnu hranjivu tvar i pomaže u sprečavanju oštećenja kože uzrokovanih suncem, zagađenjem i dimom. Vitamin C može takođe poboljšati sposobnost kolagena da zagladi bore i poboljša ukupnu teksturu kože.

Jedna šalica borovnica osigurava 24 posto preporučene dnevne doze vitamina C.

3) snižavanje krvnog pritiska

Održavanje niskih nivoa natrijuma neophodno je za održavanje krvnog pritiska na zdravom nivou. Borovnice ne sadrže natrijum.

Sadrže kalijum , kalcijum i magnezijum. Neke studije pokazale su da je prehrana s niskim udjelom ovih minerala povezana s višim krvnim pritiskom. Smatra se da adekvatan unos ovih minerala u ishrani pomaže u smanjenju krvnog pritiska .

Međutim, druga istraživanja su se suprotstavila tim nalazima. Na primjer, studija iz 2015. godine na ljudima s metaboličkim sindromom otkrila je da svakodnevna konzumacija borovnice tijekom 6 tjedana nije utjecala na razinu krvnog pritiska.

4) Upravljanje dijabetesom

Studije su otkrile da ljudi sa dijabetesom tipa 1 koji jedu dijetu bogatu vlaknima imaju nizak nivo glukoze u krvi, a ljudi sa dijabetesom tipa 2 koji je konzumiraju isti mogu imati poboljšani nivo šećera, lipida i insulina u krvi. Jedna šalica borovnica daje 3,6 grama (g) vlakana.

A veliki 2013 kohorta studija objavljena u BMJ predložio da određene voće može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 kod odraslih.

Tokom studije, 6,5 posto učesnika razvilo je dijabetes. Međutim, istraživači su otkrili da konzumiranje tri porcije borovnica, grožđa, grožđica, jabuka ili krušaka tjedno smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 za 7 posto.

5) Zaštita od bolesti srca

Sadržaj vlakana, kalijuma, folata , vitamina C, vitamina B6 i fitonutrijenata u borovnicama podržava zdravlje srca. Odsustvo holesterola iz borovnica takođe je korisno za srce. Sadržaj vlakana pomaže u smanjenju ukupne količine holesterola u krvi i smanjenju rizika od srčanih bolesti.

Vitamin B6 i folati sprečavaju nakupljanje jedinjenja poznatog kao homocistein. Prekomjerno nakupljanje homocisteina u tijelu može oštetiti krvne žile i dovesti do srčanih problema.

Prema studiji s Harvard School of Public Health i Univerziteta East Anglia, u Ujedinjenom Kraljevstvu (UK) redovita konzumacija antocijanina može smanjiti rizik od srčanog udara za 32 posto kod mladih i sredovječnih žena.

Studija je pokazala da su žene koje su konzumirale najmanje tri porcije borovnica ili jagoda tjedno pokazale najbolje rezultate.